Tras unos meses trepidantes de puesta en marcha de la alimentación complementaria y tras el primer cumpleaños, seguís disfrutando de las comidas en familia y aprendiendo juntos. Ahora puede que os surjan nuevas dudas o que afrontéis nuevas situaciones como que rechacen alimentos que antes no solo aceptaban, sino que incluso les encantaban.
Para esta nueva etapa, he diseñado personalmente, junto con mi compañera Melisa Gómez, un menú para bebés de 14 meses para ayudaros con la planificación de las comidas. Además hemos incluido algunos consejos que podrán seros de mucha utilidad ante la posible aparición de alguna de estas situaciones.
Menú para bebés de 14 meses
Este menú para un bebé de 14 meses es una combinación equilibrada de ingredientes que buscan nutrir a tu pequeño de la mejor manera posible y a la vez seguir promoviendo la aceptación de distintos sabores y texturas. Este menú incluye recetas BLW que son deliciosas, fáciles de preparar y perfectas para que tu peque continúe explorando nuevas aventuras, además de alimentos ricos en hierro y cuidando y reduciendo el riesgo de atragantamiento y asfixia en el BLW.
Recomendaciones a seguir con el menú:
- La leche materna se seguirá ofreciendo bajo demanda para adaptarse y cubrir las necesidades nutricionales de cada bebé. Si el peque tomaba leche de fórmula o mixta, a partir de los 12 meses puede progresar a lácteos de vaca o cabra (leche, quesos, yogur…) e ir retirando la fórmula (es posible que en algún caso especial sea recomendable prolongarlo un poco más).
- Si el peque no toma lácteos, es posible sustituir las tomas por bebida vegetal de soja enriquecida en calcio o yogures de soja enriquecidos en calcio, así como incluir en la dieta distintos alimentos como fuente de este mineral.
- Este es sólo un ejemplo de menú. Podríais ofrecer muchas otras opciones en función de la disponibilidad de alimentos, costumbres, preferencias familiares etc. Puedes consultar otras de mis recetas BLW y, sino, más adelante te dejo más opciones que pueden seros de ayuda.
Recetas para del menú para bebé de 14 meses
Lunes
- Desayuno: Leche entera + quinoa hinchada + rodajas de plátano
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Guiso de lentejas con manzana + arroz basmati
- Merienda: Fruta de temporada + Yogur natural o de soja
- Cena: Sopa de verduras con fideos y huevo
Martes
- Desayuno: Tostadas de pan integral con tomate rallado y AOVE
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Bowl de aguacate y salmón
- Merienda: Fruta de temporada + tortitas de plátano
- Cena: Vichysoisse de garbanzos
Miércoles
- Desayuno: Yogur natural o de soja con copos de avena y fruta de temporada
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Pasta con boloñesa de ternera o soja y brócoli al vapor con AOVE
- Merienda: Fruta de temporada + tostada con queso fresco o hummus
- Cena: Bacalao a la plancha con bolitas de arroz, brócoli y sésamo
Jueves
- Desayuno: Porridge dulce de cous cous
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Pollo al horno con verduras de temporada
- Merienda: Fruta de temporada + muffins de arándanos
- Cena: Crema de verduras con alubias blancas
Viernes
- Desayuno: Tostada de pan integral con aguacate y semillas de sésamo
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Guiso de coliflor, patata y merluza
- Merienda: Fruta de temporada + Yogur natural o de soja
- Cena: Quesadillas con champiñones salteados
Sábado
- Desayuno: Tortitas de avena y plátano
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: Salteado de pavo o tofu con fideos de arroz y verduras (ej. zanahoria, brócoli, judías verdes)
- Merienda: Fruta de temporada + tostada de pan integral con queso fresco o hummus
- Cena: Bocaditos de atún con tomates cherry (cortados en cuartos)
Domingo
- Desayuno: Panna cotta de yogur y coco
- Almuerzo: Fruta de temporada
- Comida: La mejor hamburguesa vegetal (sin mostaza) + mazorca de maíz
- Merienda: Fruta de temporada + cookie de avena y crema de cacahuete
- Cena: Crema de calabaza con lentejas rojas
Otras ideas para meriendas
Otras recetas para bebés de 14 meses
Albóndigas de ternera con salsa de tomate BLW
Las albóndigas de ternera con salsa de tomate BLW son una opción nutritiva y sabrosa para introducir la carne en la dieta de tu bebé. Este plato proporciona hierro, proteínas y vitaminas esenciales, presentando una textura jugosa que facilita su consumo incluso sin dientes. Acompañadas de una salsa de tomate casera, se convierten en una comida completa y equilibrada.
Falafel de lentejas BLW
El falafel de lentejas BLW es una alternativa nutritiva al falafel tradicional, especialmente diseñada para bebés que siguen el método Baby-Led Weaning. Esta receta combina lentejas cocidas con cebolla, ajo, harina de avena y especias como perejil y comino, ofreciendo un aporte significativo de hierro y proteínas. Las bolitas resultantes son fáciles de manejar y masticar para los más pequeños, promoviendo su autonomía en la alimentación.
Hamburguesas de ternera BLW
La hamburguesa de ternera BLW es una opción nutritiva y sabrosa para introducir la carne roja en la dieta de tu bebé, aportando un extra de hierro esencial para su desarrollo. Esta receta combina ternera picada con ingredientes como ajo, cebolla, perejil y una pizca de pimentón dulce, ofreciendo una textura adecuada para que los más pequeños gestionen la manipulación y consumo de alimentos de forma autónoma.
¿Puedo añadir sal a las comidas?
Hasta el primer año de vida, es recomendable no añadir sal a las comidas del bebé. A partir de ahí, se puede empezar a introducir muy gradualmente, pero siempre en cantidades mínimas. El paladar de los pequeños es más sensible y no necesitan tanto sabor salado como los adultos.
¿Cuántas comidas tiene que hacer mi bebé?
En general, un bebé alrededor del año de edad debe hacer alrededor de 4 a 5 comidas al día: esto incluye 2 o 3 comidas principales, 1 o 2 tentempiés y las tomas de leche que necesite, ya sea materna, de fórmula o mediante lácteos.
¿Cómo podemos prevenir la aparición de anemia?
Para prevenir la anemia, es fundamental asegurarse de que el bebé reciba suficiente hierro en su dieta. Esto incluye alimentos ricos en hierro como carnes magras, lentejas y espinacas. A partir de los 6 meses, se puede considerar ofrecer cereales fortificados con hierro.
Juan Llorca, Chef con más de 24 años de experiencia, es un apasionado de la nutrición infantil, liderando la Valencia Montessori School y el movimiento #PorUnaEscuelaBienNutrida. Es autor de dos libros sobre alimentación infantil, creador del curso online más vendido de BLW, y embajador de importantes proyectos de salud infantil.
Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría y asesora de lactancia, lleva más de 15 años ayudando a las familias a instaurar hábitos de alimentación saludables. Como madre, entiende la importancia de la intuición en la alimentación infantil y, basándose en su experiencia personal y profesional, se esfuerza por brindar un apoyo realista y comprensivo a otras familias, demostrando que la #perfectaimperfección existe en esa escala de grises que es la crianza.
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