Raciones: 2 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 15´

Ingredientes

1 aguacate maduro

1 cucharada de comino

Zumo de 1 limón

1 ajo picado

4 cucharadas de maíz congelado

Unas hojas de tomillo fresco o cilantro picado

Aove

Sal y pimienta

180gr de tacos de salmón fresco

Elaboración

La receta es muy muy sencilla.

Vaciamos con cuidado el aguacate en un bowl y guardamos la piel que hará de bowl.

Por una lado en una sartén con aceite doramos el ajo picado y el maíz hasta que estén listos.

Machacamos el aguacate con un tenedor, añadimos el zumo de limón, la sal, el comino, la pimienta, las hojas de tomillo y el maíz dorado (reservando un poco). Mezclamos bien, probamos de sal y reservamos.

En la misma sartén, doramos los dados de 2×2 de salmón fresco, les añadimos una pizca de sal y cuando los tengamos listos una pizca del zumo de limón.

Para el montaje es muy sencillo, en la misma piel, vamos rellenádolo de la mezcla de aguacate, terminamos con unos granos de maíz, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, unos hojas frescas de tomillo o cilantro, un pizca de pimentón ahumado si nos apetece y terminaremos con los dados de salmón recién hecho.

Y listo! Tendremos una cena o comida muy sencilla de hacer, divertida, con la textura del aguacate machacado, el crujiente del maíz, la mezcla de especias y hierbas frescas y el salmón.

Sencillo, diferente y genial para una cena con amigos.

Apta para

Sin gluten

Sin lácteos