JUAN LLORCA

Chef en Valencia Montessori School

Juan Llorca, Chef con más 23 años de profesión y apasionado de la nutrición y alimentación infantil.

Mis últimos 7 años estoy como chef y responsable de Valencia Montessori School, primera escuela 100% Montessori en Valencia y primera de España con un Chef KM0 con el sello SLOW FOOD y una alimentación libre de procesados, refinados, azúcares y totalmente natural y de temporada.

Autor de los libros Sin Dientes y A Bocados y En Boca de Todos.

Dejé de lado mi obsesión y sueño de ser un gran chef al uso, para dedicarme a lo que soy y lo que quiero ser, el mejor chef para cada uno de los niños que pueda llegar a ser.

En eso radica mi esfuerzo diario y mi ilusión.

DESCARGAR DOSSIER PERSONAL

Luchando por un mundo mejor.

Desde todas mis áreas posibles no dejaré de luchar e intentar que se entienda la importancia de una buena alimentación.

Primer Chef con el sello Km.0 que impulsa el movimiento Slow Food en España.
Autor de dos libros. Sin Dientes y A Bocados – En Boca de Todos.
Asesor gastronómico de GudMudFud.
Colaborador de Greenpeace en el proyecto «Dieta sana, planeta sano”.
Colaborador Hoy po hoy Cadena Ser
Embajador de la ONG Proyecto Juntos.

Una visión. Una misión.

Mi propósito de vida

Actualmente soy el creador del movimiento en RRSS #PorUnaEscuelaBienNutrida y cuento con un equipo de trabajo a mi lado (cocineros, fotógrafa, diseñadora, programador, etc) y espero poder seguir creciendo al lado de cada uno de ellos.

PERSISTO SIN DUDAR en cambiar paradigmas, con la convicción de que puedo lograr que comer sea una experiencia saludable, sabrosa y divertida.

AMO lo que hago y para quién lo hago. Los niños.

DEFIENDO mis principios. Todos mis esfuerzos están enfocados en derribar viejos mitos en torno a la alimentación y aportar nuevas formas de hacerlo.

Y sobre todo SUEÑO con ser un agente de cambio.

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