Qué difícil es hablar de uno mismo… intentaré hacer un resumen. Toda esta aventura comenzó hace más de 27 años. En aquel momento ni podía soñar con vivir entre fogones, pero años después, llegué a trabajar en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo.

Actualmente soy CEO y CHEF del restaurante DISIDENTE,   chef y responsable de la nutrición de Valencia Montessori School,  autor de 4 libros entre ellos el BEST SELLER Sin Dientes y a Bocados y me puedes encontrar en RRSS.

Soy un inconformista y no me callo si algo no funciona dentro de mí. Eso en las redes me ha costado más de una crítica. Es el precio que hay que pagar por cambiar paradigmas. Todo lo que hago, y todo lo que soy, se lo debo a la cocina, y a vosotros. Poco más puedo añadir.

Bueno sí, una cosa más: pase lo que pase, no disparen al chef.