¿Piensas que el Baby-led weaning es costoso o que puede quitarte mucho tiempo? Nada más lejos de la realidad. En este artículo vamos a darte más de 25 recetas BLW muy fáciles para que puedas empezar ya con este método tan saludable.
Recetas para empezar con la alimentación complementaria Baby-led weaning
En este texto podrás encontrar recetas BLW de todo tipo que te ayudarán a ti y a tu bebé a disfrutar y aprender comiendo de una manera fácil y totalmente saludable desde los 6 meses hasta más del año.
La alimentación complementaria BLW puede dar comienzo a partir de los 6 meses de edad. Sin embargo, la incorporación de ciertos alimentos, o incluso el inicio de esta metodología, depende de las condiciones que reúna el bebé en el momento de empezar. Además, se debe prestar especial atención a la introducción de algunos alimentos hasta alcanzar el primer año.
Antes de dar este paso y empezar con alimentación complementaria, recomendamos que cada bebé sea evaluado por un conjunto de profesionales de la salud que abarquen campos como la pediatría, la enfermería, la nutrición y otras especialidades que sean necesarias.
Si quieres saber más sobre el método, estás ahora mismo aplicándolo, o quizás simplemente te gustaría tener más información, las recetas que vas a encontrar en este artículo te ayudarán con el proceso, pero te recomendamos nuestro Curso Online BLW «Su Primer Bocado» donde tratamos cualquier aspecto nutricional y funcional necesario para aplicar BLW de la mejor forma y siempre pensando en darle el mejor futuro posible a nuestros hijos. ¡Y donde te ofrecemos más de 40 recetas adicionales!
¡Vamos al lío!
Tortitas de quinoa y manzana
Esta receta es una de las más sencillas de realizar, además de creativa y que va a darle a vuestros bebés una opción sana y sin ingredientes procesados. ¡Perfecta para llevarla a cualquier lado en un tupper!
Vuestros bebés de 6 meses en adelante ya podrán saborear estas tortitas acompañadas de fruta. Suena bien, ¿verdad?
Hamburguesas de ternera
¿Queréis ofrecerle una hamburguesa con proteína de ternera a vuestros bebés? ¿Buscáis una receta que sea nutritiva, guste a vuestros peques y facilite el agarre y la manipulación de los alimentos?
¡Pues estáis en el sitio adequado! Estas hamburguesas de ternera van a ser un plato estrella desde el momento en el que las hagáis por primera vez.
Minihamburguesa de salmón
Ya que os he ofrecido una hamburguesa de ternera, quería traeros otra opción muy saludable y riquísima, pero cambiando la proteína a salmón. Ahora vamos a ofrecer a nuestros peques una fuente de Omega 3 (DHA) que estimula el desarrollo cerebral.
¡Vaya pintaza tiene!
Mi primera galleta
Una galleta nunca sustituirá a una pieza de fruta a cualquier hora del día, ni puede ser siempre la primera opción. Puede ser un acompañamiento de la merienda o el almuerzo, una buena opción para un cumpleaños o para alguna ocasión especial.
Ingredientes:
- 125g de almendra molida
- 1 Manzana grande
- 2 cucharadas de crema de 100% cacahuete
- 2 cucharadas de bebida vegetal, leche materna, leche de fórmula
- 1 pizca de canela o vainilla
Elaboración:
- Pelamos la manzana y la cortamos a trocitos. La ponemos en un bol -o en un tupper apto para cocinar en el microondas- y la cocinamos a máxima potencia entre 4-6 minutos hasta que veamos que está blanda y cocida.
- Machacamos la manzana con la crema de cacahuete, la leche que hayamos elegido y con la ayuda de un tenedor formamos una crema.
- Añadimos la canela y la almendra molida y mezclamos todo bien.
- Nos quedará una masa untuosa y que se nos pega un poco en las manos. No pasa nada, esto es normal para conseguir la textura que queremos.
- Precalentamos el horno a 180º, hacemos bolas y las aplastamos un poco y las vamos poniendo sobre una bandeja de horno.
- Las hornearemos unos 8/10/12 minutos en función de la potencia de tu horno hasta que vemos que están doradas.
Consideraciones:
- Las guardaremos en un tupper en la nevera.
- La textura es cómoda de comer, no son crujientes para que puedan adaptarse a cualquier edad.
Falafel de lentejas
¿Nos ponemos exóticos? Yo creo que siempre es bonito y bueno innovar en la cocina para que podamos disfrutar de la misma, así que os traigo una receta sencilla, riquísima y que será perfecta para que vuestros bebés disfruten de alimentos diferentes.
Estos falafels de lentejas son nutritivos, diferentes a los convencionales de garbanzos y que aportarán esa fuente de hierro tan codiciada. ¡Así merece la pena disfrutar de aplicar el BLW!
Albóndigas de ternera
Para continuar con las formitas redondas y que tanto gustan a nuestros bebés para poder cogerlas bien con las manos y metérselas en la boca, continuamos con estas fantásticas albóndigas de ternera sabrosísimas.
Al guisar la ternera queda todo jugosísimo, facilísimas de comer y nutritivamente le damos hierro, proteína y vitaminas esenciales. ¡Pues a divertirse mojando en la riquísima salsa de tomate!
Crema de cereales de desayuno
Ingredientes:
- ½ taza de arroz integral redondo
- ¼ taza de mijo
- ¼ taza de azukis (la noche anterior a remojo)
- 1 taza de pasas
- 10 tazas de agua mineral
Elaboración:
- Lavamos todos los cereales y lo dejamos en remojo toda la noche, y también los azukis.
- Ponemos a hervir el agua en una olla a poder ser alta, y cuando rompa el hervor le echamos los cereales, los azukis y las pasas. Una vez vuelva a hervir, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos cocer alrededor de las 2-3 horas.
- Vamos removiendo con cuidado y mirando de vez en cuando para evitar que se nos pegue y estamos atentos por si nos hemos quedados cortos de agua.
- Una vez cocido todo, podemos pasar la crema por el pasapurés o dejarla tal cual.
- Una vez fría la guardamos en la nevera en tarros de cristal.
- Cuando vayamos a usarla, la ponemos al fuego, le añadimos un chorrito de alguna bebida vegetal, o de agua y calentamos. Ya que en la nevera suele espesar un poco.
- Servimos templada en un bol con el acompañamiento que más nos apetezca.
Consideraciones:
- Si observamos que la consistencia es muy líquida o por el contrario muy espesa, añadimos en la cocción más o menos agua.
- Podemos conservarla en la nevera varios días sin ningún problema.
- Podemos cambiarle el sabor añadiendo canela en polvo, una ramita de vainilla en la cocción, una piel de limón, etc.
Bocaditos de lentejas y arroz
Me gusta ponerle nombres a mis recetas porque la cocina y el comer tiene que ser divertido y más si estamos hablando de alimentar a nuestros bebés y ofrecerles una nutrición completa a través del BLW.
Esta vez os traigo unas hamburguesas de lentejas y arroz (un poco solo) que, como su propio nombre indica, van a ser unos bocaditos perfectos para que vuestros peques disfruten con alimentos pequeños y perfectos para metérselos en la boca.
Manzana asada
Esta receta la he querido incluir porque también es bueno conocer aquellas formas de cocinar alimentos sanos para nuestros peques y que no todo sea crear algo elaborado. Además, la manzana es una fruta que van a disfrutar mucho nuestros bebés, pero hay que tener cuidado con el riesgo de asfixia.
Pasad a leer este artículo que os he preparado para que sepáis cómo podemos cocinar la manzana y evitar cualquier percance, además de satisfacer el apetito de nuestros peques y ayudar a que el BLW sea cada vez más sencillo.
Pan integral sin sal
Muchos y muchas me preguntáis siempre cómo ofrecerle un poquito de pan a vuestros niños y niñas y que, además, cumpla con poder ofrecerlo mediante la alimentación complementaria. Pues aquí os traigo una versión de pan integral sin sal que es perfecto para esos momentos donde necesitáis calmar un poco el hambre de vuestros bebés.
Sin ningún miedo, esta receta es más que adecuada para que podáis dar un poquito de pan y no os entren dudas de si estáis alimentando bien a vuestros retoños.
Si quieres saber más sobre BLW, apúntate a nuestro curso online «Su Primer Bocado», donde más de 30.000 familias ya han confiado en nosotros. Tendrás acceso al curso más completo de habla hispana sobre BLW con muchas más recetas.
Galletas de plátano sin huevo
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- ¼ vaso de agua
- 350g de plátano
- 220g aprox. copos de avena
- 110g harina de avena
- Una pizca de canela
Elaboración:
- Ponemos las semillas de chía en un bol con el agua unos 10-15 minutos hasta que se gelatinicen.
- En otro bol, machacamos el plátano, añadimos las semillas de chía, los copos de avena, la harina, la canela y lo mezclamos todo bien.
- Precalentamos el horno a 180º y, mientras tanto, con la ayuda de dos cucharas iremos haciendo bolitas y poniéndolas sobre una bandeja con papel de horno.
- Las metemos al horno y las dejaremos unos 20-25 minutos, las sacamos, enfriamos ¡y listo!
Consideraciones:
- Te aguantan en la nevera 2-3 días perfectamente.
Tortitas de brócoli y requesón
Os voy a poner dos recetas de tortitas porque sé que os van a encantar y porque a mí me flipan.
Primero os dejo estas tortitas de brócoli y requesón que a vuestros bebés se les hará la boca agua al ver los colores y sabores que se van a meter en la boca.
¡Es la forma perfecta de introducirles verduras y aportarles todos esos nutrientes tan necesarios!
Tortitas de avena y plátano
Estas tortitas, por contra, tienen ese sabor dulce que solo de pensar en ellas se me está haciendo la boca agua y, os aseguro, tanto a vosotros como a vuestros peques les va a pasar lo mismo.
¡Disfrutad de la sencillísima receta de tortitas de avena acompañadas de plátano que harán que vuestros desayunos, almuerzos, comidas, meriendas o cenas sean cada vez mejores!
Hummus de boniato y albahaca
Ingredientes:
- 200g boniato cocido
- 200g garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini
- 6 hojas de albahaca fresca
- Zumo de medio limón
- 1 diente de ajo
- AOVE al gusto
Elaboración:
- Podemos cocer al vapor el boniato o hacerlo asado al horno, aunque asado nos quedará más rico.
- En un robot de cocina ponemos todos los ingredientes, añadimos el boniato y lo trituramos hasta obtener una crema densa y homogénea.
- Siempre puedes modificar su textura con un poquito de agua fría.
- Lo guardaremos en un tarro de cristal o en un tupper en la nevera 2-3 días.
Consideraciones:
- Dependiendo del boniato utilizado, el color final puede variar.
- Se lo pueden comer con las manos, con unos palitos de pan sin sal, con palitos de verduras, etcétera.
Porridge de avena [5 versiones]
El porridge es una de esas recetas que no me canso de recomendar por su sencillez de preparación y la versatilidad que nos da para jugar con acompañamientos. Además, podemos consumirlo en cualquier momento del día porque el aporte de nutrientes y su sabor son incomparables.
Esta vez os traigo mi forma de preparar un porridge con 5 versiones diferentes de acompañamientos para que podáis ofrecerle a vuestros bebés esta forma magnífica de alimentarse junto con el BLW.
Pasta de dátiles
Seguimos con alimentos dulces y exóticos que van a hacer que nuestros bebés abran bien los ojos y se relaman bien fuerte cada vez que vean que les ponemos esta sabrosa pasta de dátiles encima de la mesa.
Aún así, sabéis que yo sigo recomendando siempre, por encima de todo, darles una buena pieza de fruta antes de cualquier tipo de dulce, pero, en este caso, la pasta de dátiles va a endulzar vuestras vidas y vuestros procesos de aprendizaje con el BLW.
Hamburguesa de pollo y calabacín
Por cambiar un poco de tanto dulce, os traigo otra de mis hamburguesas favoritas para ofrecer a los bebés de más de 6 meses: pollo y calabacín. ¡Es una combinación perfecta!
Son rápidas de preparar, vuestros bebés se la van a zampar en nada, se van a divertir y podemos ofrecer variantes como cambiar el pollo por el pavo.
Tiras de aguacate crujiente
Ingredientes:
- Aguacate
- Almendra molida o pan rallado
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Limón
- Huevo
Elaboración:
- Cortamos el aguacate mientras precalentamos el horno a 220º.
- Batimos un huevo en un bol y en el otro ponemos la almendra molida, el ajo y el orégano.
- Pasamos el aguacate por huevo y rebozamos con la mezcla anterior de almendra o pan. Lo vamos poniendo en una bandeja de horno con papel y horneamos unos 8-10 minutos o hasta que esté dorado.
- Sacamos del horno, un chorrito de limón ¡y listo! Un aguacate crujiente.
Hamburguesa de garbanzos
Seguimos con más tipos de hamburguesas, pero esta vez con una receta que me fascina porque nadie diría que estamos comiendo una hamburguesa sin carne o pescado típico. Os aseguro que os va a quedar una hamburguesa repleta de alimentos sanísimos que aportan nutrientes vitales para nuestros bebés.
Garbanzos más cebolla, zanahoria, huevos, pasas… ¡Qué bien suena todo!
El calabacín
Sé que esto no es una receta como tal, pero creo que es importante, cuando estemos ofreciendo alimentos a través del Baby Led Weaning, conocer cómo debemos alimentar a nuestros bebés.
Os dejo un artículo donde os explico todo lo que necesitáis conocer sobre el calabacín y su relación con el BLW. ¡No privéis a vuestros peques de esta magnífica verdura!
Galletitas de boniato y avena
Ingredientes:
- 250g de boniato asado o cocido
- 100g de plátano
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- ¼ vaso de agua
- 220g aproximadamente de copos de avena
- 110g harina de avena
- Una pizca de vainilla
Elaboración:
- Primero de todo tenemos que tener el boniato pelado y cocido, ya sea al vapor o asado.
- Ponemos las semillas de chía en un bol con el agua unos 10-15 minutos hasta que se gelatinicen.
- En otro bol, machacamos el plátano junto con el boniato, añadimos las semillas de chía, los copos de avena, la harina, la vainilla y lo mezclamos todo bien.
- Precalentamos el horno a 180º y mientras tanto con la ayuda de dos cucharas iremos haciendo bolitas y poniéndolas sobre una bandeja con papel de horno.
- Las metemos al horno y las dejaremos unos 20-25 minutos, las sacamos, enfriamos ¡y listo!
Consideraciones:
- Te aguantan en la nevera 2-3 días perfectamente.
- La forma final de la galleta puede variar con respecto a la imagen, ya que dependerá del proceso de elaboración.
Galletas de patata
Me encantan las galletas, creo que ya os habéis dado cuenta… pero siempre intento que mis recetas para bebés sean los más sanas posibles y no abusar de las galletas. Por esta misma razón os he preparado estas con base de patata y fruta que van a aportar nutrientes y mucho sabor a la dieta de vuestros peques.
Y, como siempre digo, aunque os decantéis por hacer galletas, ¡no dejéis de lado ofrecer fruta todos los días!
Bolitas de arroz
Otra receta más que termina siendo una bolita para que vuestros peques asocien el alimentarse con algo divertido. ¡Es la forma perfecta de hacer que el BLW funcione!
Además, tengo que comentaros que no solo nos quedamos en unas bolitas de arroz, sino que les añado brócli y sésamo para que tengáis un snack completo para que lo tengáis a mano en cualquier momento.
Galletas de avena y plátano con huevo
Si antes os hablaba de unas galletas de avena y plátano sin huevo perfectas para BLW, ahora os traigo esta versión con huevo por si ya estáis en ese punto donde habéis podido introducir el mismo en la dieta de vuestros peques.
Notaréis que son ligeramente diferentes en textura, así que podéis alternar entre ambas recetas y observar cuál es la que más gusta a vuestros bebés.
Muffins de patata y champiñones
Ingredientes:
- 4 patatas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 100g champiñones
- 100 ml de bebida de avena
- 2 huevos
- AOVE
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer hasta que estén listas, sin pasarnos de cocción para hacer un puré que no nos quede muy aguado.
- Mientras tanto, picamos la cebolla y el ajo y en una sartén las doramos a fuego lento con un poco de aceite. Añadimos los champiñones picados en cuadraditos y lo dejamos hasta que esté todo bien cocinado.
- Colamos las patatas, escurrimos bien y hacemos un puré con un chorrito de aceite de oliva. Una vez lo tenemos, añadimos el sofrito y mezclamos bien.
- Añadimos la bebida vegetal, los huevos, lo mezclamos todo bien y lo repartimos en moldes de muffins para meter al horno.
- Los horneamos un 12-15 minutos, hasta que al pincharlos estén listos, los dejamos enfriar ¡y listo!
Consideraciones:
- Puedes guardarlos en la nevera 2-3 días o congelarlos.
Tortitas de avena con fruta al horno
Estas tortitas casi se me escapan y no os las dejo por aquí y mira que son de mis preferidas. De nuevo, vamos a ofrecer a nuestros bebés un alimento muy sabroso, dulce y con unos nutrientes imprescindibles para ellos.
Esta vez vamos a hacer la base de las tortiras con avena y lo meteremos al horno, pero lo que va a diferenciar de las otras es qué va a acompañar a esta avena: mango, moras y plátanos. ¡Espectacular!
El pan y el BLW
Igual que un poco más arriba os hablaba de cómo sería la forma ideal de tratar el calabacín para ofrecerlo a través del BLW, ahora os he querido añadir una guía completísima sobre cómo manipular el pan e introducirlo en la dieta de nuestros peques de la mejor forma.
Aquí encontraréis todas las respuestas a vuestras dudas y nunca más tendréis miedo de usar el pan en vuestro menú semanal.
Tortitas de guisantes
Ingredientes:
- 500g guisantes
- ¼ aguacate
- 140g harina de maíz, avena o garbanzos
- 2 huevos
- AOVE
Elaboración:
- Cocemos durante 1 minuto los guisantes en agua hirviendo.
- Ponemos en un robot el aguacate, la harina, los huevos, el aceite y los guisantes. Trituramos y añadiremos agua si nos hiciera falta para darle cremosidad a la masa.
- En una sartén con aceite echamos un poco de la masa y la dejamos tostar por un lado a fuego lento hasta que empiece a estar dorada. Le daremos la vuelta ¡y listo!
Consideraciones:
- Puedes añadir agua durante el proceso si fuese necesario para que la masa quede más cremosa.
Muffins de aguacate y quinoa
Ingredientes:
- 100g de puerro picado
- 1 ajo
- 75g aguacate (aproximadamente una unidad y media)
- 100g quinoa cocida
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 4 huevos
- AOVE
Elaboración:
- Picamos todos los ingredientes y preparamos: una sartén con aceite para el sofrito, los moldes para los muffins y precalentamos el horno a 180º.
- Hacemos un sofrito con el puerro y el ajo, mientras en otra olla cocemos las quinoa durante 15 minutos.
- Una vez tenemos el sofrito y la quinoa cocida, lo pasamos todo a un bol, lo mezclamos bien y le añadimos la albahaca picada, el comino y el aguacate cortado a daditos pequeños.
- Batimos los huevos, lo añadimos al bol con la mezcla anterior, removemos bien y lo repartimos en los moldes de los muffins.
- Lo metemos al horno durante 18-20minutos a 180º. Dejamos que se enfríe ¡y listo!
Consideraciones:
- Podemos dejarlas en la nevera 2-3 días e incluso congelar.
Minihamburguesa de merluza y guisantes
Ingredientes:
- 500g de merluza o bacalao en lomos
- 100g de guisantes cocidos
- 1 huevo batido
- Una pizca de perejil fresco picado o seco
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de cebolla finamente picada
- Pan rallado
- AOVE
Elaboración:
- Cortamos y picamos a cuchillo la merluza sin piel de forma muy fina o, alternativamente, en un procesador de alimentos junto con los guisantes cocidos. Mezclamos todo bien.
- Por otro lado, picamos la cebolla y el ajo.
- En una sartén rehogamos con aceite de oliva el ajo y la cebolla hasta que estén dorados y reservamos.
- En un bol ponemos la merluza y guisantes bien picados, el rehogado de la cebolla, el perejil, el huevo y mezclamos bien.
- Lo envolvemos en film y dejamos la masa reposar en la nevera, una hora aproximadamente, para que se enfríe bien antes de hacer las hamburguesas.
- Formamos las hamburguesas con mucho cuidado, haciendo una bola y chafándolas, dándole forma de hamburguesa. En este punto, si vemos que es difícil hacer la forma, podemos añadirle pan rallado hasta que nos cojan más cuerpo y nos sea más sencillo trabajarlas. Pero si quieres mayor jugosidad, intenta hacerlas sin el pan. Las envolvemos en film y reservamos.
- Ponemos una sartén con aceite, o precalentamos el horno a 180º, y doramos las hamburguesas por las dos caras a fuego medio, sin aplastar mucho y con paciencia para que se haga por dentro, pero que queden jugosas. Si decidimos hacerlas al horno estarán en alrededor de unos 7-9 minutos.
Consideraciones:
- Podemos dejarlas en la nevera 2-3 días o incluso congelar.
Si quieres saber más sobre BLW, apúntate a nuestro curso online «Su Primer Bocado», el curso sobre BLW más completo que podrás encontrar:
Juan Llorca, Chef con más de 24 años de experiencia, es un apasionado de la nutrición infantil, liderando la Valencia Montessori School y el movimiento #PorUnaEscuelaBienNutrida. Es autor de dos libros sobre alimentación infantil, creador del curso online más vendido de BLW, y embajador de importantes proyectos de salud infantil.
3 Comentarios
Hola Juan, solo decirte que en el humus de boniato la elaboración no coincide
Un saludi
Buenas tardes, han desaparecido los ingredientes y elaboración de las recetas. Por favor, podrían volver a colgarlas? Eran buenísimas!!
Inesperadamente provechoso este artículo sobre el tema de
recetas