Albóndigas de ternera con salsa de tomate BLW

10

Fácil

50 minutos

Las albóndigas de ternera BLW son una opción muy interesante para que tu bebé coma carne, en este caso ternera, a la vez que disfruta saboreando un plato delicioso y divertido. Las albóndigas, al estar hechas de carne picada y haberlas guisado, se quedan muy jugosas y les resultan muy fácil de comer, incluso sin tener dientes. Además, son muy interesantes ya que suponen un aporte de hierro y proteínas, así como vitaminas y otros nutrientes esenciales para su desarrollo.

Esta receta la puedes acompañar de una salsa de tomate muy rica y nutritiva que hará que las albóndigas de ternera sean una de las recetas más completas que puedas ofrecerle a tu peque. ¡Prepara el babero que comenzamos!

¿Cómo preparamos las albóndigas de ternera BLW?

1. Lo primero que tenemos que hacer son las albóndigas. Para ello ponemos en un bol la carne picada, la miga de pan desmenuzada y mojada en leche, ajo picado, perejil y pimienta. Una vez todo integrado y bien mezclado, lo dejamos en la nevera reposar unos 15 minutos.
2. Le damos forma redondeada a la mezcla con un tamaño apropiado para tu bebé. Ten cuidado no sean muy pequeñas para evitar el riesgo de atragantamiento. Luego las pasamos por la harina.
3. Doramos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite. Las ponemos en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
4. Vamos a preparar la salsa de tomate (o puedes utilizar salsa boloñesa que tengas ya hecha).
5. El primer paso para esta rica salsa es pochar la cebolla y la zanahoria que habremos picado previamente.
6. Simultáneamente, escaldamos los tomates, los pelamos y trituramos.
7. Una vez pochada la cebolla y la zanahoria, añadimos el tomate natural ya triturado y añadimos una hoja de laurel y un poco de tomillo y romero (las hiervas pueden variar según nuestros gustos) . Cocemos a fuego lento.
8. Una vez evaporada la mayoría del agua de la salsa, incorporamos las albóndigas de ternera y cocinamos 20 minutos junto a la salsa hasta que espese.
9. Ahora… ¡Sólo queda disfrutar!

Trucos y Consejos

1. Las albóndigas pueden guardarse en la nevera durante 3 o 4 días. También pueden congelarse.
2. Aunque lo he comentado anteriormente, cuidado con el tamaño de las albóndigas. Hazlas acorde a tu bebé para reducir el riesgo de asfixia.
3. Esta receta es ideal para acompañarla con un pedacito de pan integral sin sal BLW.
4. Ten cuidado… ¡Es una receta que mancha!

Disfruta esta receta

Sin Azúcares Añadidos

Sin Edulcorantes