La mejor HAMBURGUESA VEGETAL

4

Fácil

30 minutos

¿Quieres innovar con las hamburguesas en casa?

Pues esta vez te traigo la receta para la mejor hamburguesa vegetal que te vas a echar a la boca y que está increíblemente riquísima, es fácil de cocinar, original y rápida. ¡Con tan sólo 30 minutos podrás disfrutar de esta maravillosa receta y te prometo que te flipará!

Esta hamburguesa vegetal es perfecta para aquellas personas a las que puede que no les guste la típica hamburguesa de carne, o que no pueden tomar gluten o, incluso, para aquellas personas a las que no les gusta comer verduras de una forma tradicional como podría ser hervidas.

Lo mejor de esta receta es lo fácil que podemos convertirla a una opción vegana, además de que os he preparado un par de versiones más de hamburguesas vegetales para que tengáis dónde elegir y nos os canséis nunca. Os dejo por aquí la receta escrita y, justo debajo, el vídeo de cómo elaborarlo. ¡A disfrutar!

¿Cómo preparamos la mejor hamburguesa vegetal?

Para elaborar la receta de la mejor hamburguesa vegetal seguiremos estos pasos:

1. Lo primero que haremos es coger el rallador para ponernos a rallar la zanahoria y la calabaza y, una vez tengamos las dos cosas ralladas, las metemos dentro del bol.
2. Cortamos la cebolla roja en juliana y la echamos dentro del bol en compañía de la calabaza y la zanahoria.
3. Picamos en trozos muy pequeños el jengibre fresco, el ajo y el perejil. Como todos los demás elementos, los metemos en el mismo bol.
4. Ponemos en compañía de los otros alimentos los 60 gramos de queso rallado y los 100 gramos de harina de garbanzos.
   Si no queremos añadir queso a la hamburguesa porque queremos hacerla vegana al 100%, lo sustituiremos poniendo más harina de garbanzos.
5. Añadimos todos los ingredientes secos que nos quedan:
   1 cuchara de postre de cúrcuma y de pimentón dulce.
   2 chucharas de AOVE.
   La sal.
   La pimenta.
6. Una vez tengamos la mezcla de los ingredientes añadiremos 60 gramos de agua para que la masa quede un poco húmeda.
7. Con una espátula mezclamos bien todos los ingredientes que se encuentran dentro del cuenco.
8. Acabamos de mezclar bien con las manos y empezamos a hacer bolitas con forma de hamburguesa.
9. Una vez tenemos hechas las bolitas con forma de hamburguesa, ponemos la sartén a fuego medio/alto con AOVE.
10. Cuando el aceite esté bien caliente pondremos las hamburguesas unos 3 o 4 minutos hasta que queden doradas por un lado, daremos la vuelta y haremos lo mismo por el otro lado.
11. Una vez las hamburguesas estén hechas, podremos retirarlas de la sartén. Una vez las tengamos fuera, esperamos que se enfríen un poco.
12. Si ya están atemperadas, las pondremos en el pan de hamburguesa, donde le acompañaremos con un poco de mostaza de Dijón disuelta con muy poca agua, un aguacate aplastado, aceite, sal y rúcula.
13. Por último, emplatamos y ¡listo! Nos preparamos para gozar de una rica hamburguesa vegetal.

Trucos y consejos

1. No aconsejo que sustituyas la calabaza, ya que nos dará un sabor dulce y una textura diferente y agradable a la hora de comernos la hamburguesa.
2. Tampoco aconsejo eliminar la cebolla roja ya que también aporta un sabor dulce.
3. A la hora de escoger el queso es indiferente, pero recomiendo que elijáis lo que más te guste, eso sí, que sea un queso que se derrita bien.
4. Si quieres hacer una hamburguesa vegana 100%, habrá que eliminar el queso y cambiarlo por más harina de garbanzos o pon un queso vegetal.

Versiones y otras recetas de hamburguesas vegetales:

Además de esta rica receta de la mejor hamburguesa vegetal, os quiero dejar a continuación otras versiones diferentes que tengo publicadas para que podáis variar entre ellas y no repitáis siempre las mismas. ¡No te arrepentirás de probarlas todas!

· Hamburguesas de alubias y berenjenas

Mi hamburguesa de alubias y berenjenas es una de las recetas veganas que más preparáis en vuestro día a día por lo fácil, sencilla y nutritiva que es. De esta manera puedes comer alubias de una forma diferente y riquísima y seguir contando con ese aporte de proteínas, fibra, hierro y muchas vitaminas.

· Hamburguesas de lentejas y arroz

Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz la podéis disfrutar tanto para vosotros como para bebés. Por eso la hacen una comida ideal para disfrutar en familia. Además, es una forma de incorporar las lentejas a nuestra alimentación y contar con ese extra de hierro, fibra y vitaminas del grupo B.

Disfruta esta receta

Sin Gluten