Hamburguesas de alubias y berenjena
Ingredientes
400g de alubias cocidas
80g de cebolla picada
120g de berenjena
100g de arroz cocido (Mejor integral)
1 cuch. sopera de semillas de lino molidas
2 cuch sopera pan rallado
Sal (menores de un año sin sal)
Comino, pimienta
AOVE
80g de cebolla picada
120g de berenjena
100g de arroz cocido (Mejor integral)
1 cuch. sopera de semillas de lino molidas
2 cuch sopera pan rallado
Sal (menores de un año sin sal)
Comino, pimienta
AOVE
6 
Fácil 
40 minutos En una sartén rehogamos la cebolla picada con un poco de aceite y sal hasta que quede pochada. Mientras pelamos y cortamos la berenjena en dados y la salteamos en la misma sartén de la cebolla.
En un robot trituramos ligeramente las alubias, el arroz y él salteado. Debe de quedar con textura, así que el triturado debe ser muy ligero.
Sazonamos con las especias y la sal, añadimos el lino molido y el pan rallado.Dejamos reposar 30-40min, para que el lino amalgame bien la masa.
Formamos las hamburguesas, las cocinamos en la sartén y listo!
Unas ricas hamburguesas de alubias blancas y berenjena.
Disfruta esta receta
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