Bocaditos de pollo, aguacate y queso

10-12 bolas

Fácil

10 minutos

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En primer lugar, mezclamos bien la carne picada y la salpimentamos. Machacamos los aguacates con la ayuda de un tenedor y los añadimos a la carne.
3. Con la ayuda de un rallador rallamos la zanahoria, rallamos o picamos el queso y lo añadimos todo a la masa que hemos hecho con la carne y mezclamos bien hasta que quede todo integrado.
4. A continuación, formamos bolas del tamaño deseado, y vamos reservando.
5. Una vez tengamos todas las bolas formadas, hay que rebozarlas. Para ello ponemos en un bol uno o dos huevos batidos con una pizca de sal y en otro bol el pan rallado.
6. Pasamos las bolas primero por huevo y luego por pan rallado. Las vamos poniendo en la bandeja de horno.
7. Horneamos durante 10 minutos hasta que queden doradas por fuera.
8. Servimos en un plato acompañadas de la guarnición con los bimis salteados, el tomate de ensalada, y el pisto para mojar.

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Sin Gluten