Raciones: 4 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 30-45´

Ingredientes

375g lentejas sardinas
1/2 apio picado
1 cebolla picada
1/2 brócoli
1 puerro picado
6 ajos tiernos picados
1 pimiento verde picado
1 cuch. Postre de comino
1 rama de romero
1 la piel y zumo de 1 limón
2 manzanas a dados
2 patatas a dados
3 nabos
Agua
AOVE
Pimienta y sal

Elaboración

Hoy como primer día de vuelta al cole y con el frío que hace, que mejor que un plato de lentejas para comer.

La mezcla puede resultar un tanto curiosa, pero os aseguro que están super ricas.

Hemos un sofrito con las verduras picadas, añadimos el comino, el agua, la sal y cuando hierva echamos las lentejas, la patata, el nabo, la manzana, el brócoli, el limón y el romero.

Dejamos cocer hasta que vaya absorbiendo el agua (la cantidad justa para que nos queden melosas) y rectificamos de sal y pimienta.

Una vez listas, las dejamos reposar unos 10 minutos y listo! Unas ricas lentejas con el sabor del romero, el comino, el limón y el dulzor de la manzana.

Apta para

Sin lácteos

Vegana

Sin Gluten

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