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14 de noviembre de 2021

Food Wave, el proyecto europeo que lidera el cambio en alimentación sostenible.

El proyecto Food Wave (2019-2023) persigue concienciar sobre los hábitos de consumo alimentario y su influencia en el medio ambiente mediante acciones que ejerzan una labor de divulgación y comunicación. El Ayuntamiento de Madrid se adhirió a este programa en enero de 2019 y por sus caracteríscas medioambientales, encaja en la línea estratégica Un Madrid saludable de Madrid 360, que trata de incorporar medidas de consumo responsable, favoreciendo los hábitos saludables de las personas, entre otros objevos. También se enmarca en la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible del Pacto de Milán firmado por el Ayuntamiento de Madrid.

Ese día infiormamos a las más de 2000 personas que asistieron y a través de mi cuenta de Instagram @JuanLlorca de la importancia de la cocina mediterránea, de temporada y proximidad, además de otros criterios fundamentales como la reducción del envasado y del desperdicio, objevos del proyecto Food Wave. Montamos un huerto urbano en la Ciudad Universitaria y al mismo tiempo cocinamos 3 recetas con productos de temporada, donde la verdura y fruta eran las protagonistas y los asistenten pudieron degustar. Recetas que te dejo para que te las descargues más a bajo.

Preparamos una Tosta de pan wasa integral con fresas y tomate aliñado con una vinagreta de mostaza, un Rollito Nem de col lombarda, repollo, salmón y mahonesa de chipottle y una bebida dulce y caliente de calabaza especiada con sus pipas.

TE DEJO LAS RECETAS EN ESTE LINK GRATUITO PARA QUE LAS

HAGAS EN CASA

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1 de abril de 2021

Este año, el Reino Unido preside la COP, que es la conferencia anual en la que los países se unen para acordar una respuesta global a la crisis climática. Por supuesto, este es un momento clave e importante para los gobiernos de todo el mundo, pero queremos mostrar que abordar el cambio climático no se trata solo de lo que hacen los gobiernos, sino de las decisiones que toman las personas.

De ahí que haya participado en este bonito proyecto, dando difusión a algo tan importante como la forma de alimentarnos, comprar y relacionarnos con el planeta.

Podéis ver un video con 10 CONSEJOS PARA SER MÁS SOSTENIBLES y un MENÚ SEMANAL descargable, gratuito y adaptado al veganismo.

10 Consejos para ser más sostenibles

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18 de julio de 2020

Sanos, fáciles y ricos para peques.

Descarga gratuita del mini ebook de recetas
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6 de julio de 2019

«Un comedor escolar diferente es posible».

Estoy convencido que la educación alimentaria, puede mejorar la relación de los niñ@s con la comida.

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9 de junio de 2018

 

La sandía «Fashion» le dió al menú de Tamara, frescura y dulzor.

 

Sin duda una noche llena de risas, amistad, largas conversaciones y mucha alegría.

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26 de octubre de 2017

 

Bolettus. puedes cambiar la manera de ver las cosas, tú puedes luchar por lo que quieres, tú puedes salir y vivir ,tú puedes disfrutar de lo auténtico, de lo natural.Cambia tus hábitos, mejora tu vida y disfruta de lo realmente bueno. Comparte cada ocasión con aquellos que te importan, y encuentra en cada día un motivo de celebración.

Así definen ellos mismos su filosofía. Bolettus.com

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15 de abril de 2017

 

El aceite de palma es una grasa saturada, que eleva el colesterol «malo», precursor de enfermedades cardiovasculares, obesidad, e incluso se le relaciona con el desarrollo de la metástasis…

Evitar el consumo de este producto a primera vista puede ser muy difícil, ya que se encuentra en todos los productos destinados al público infantil, pero sobre todo en galletas, cereales, panes, bolleria, refrescos, platos precocinados, etc…

Para poder tener un control, debemos cambiar ciertos hábitos que hacen que predomine la necesidad de consumir estos productos, en ciertos momentos del día, como puede ser el desayuno y la merienda.

Para poder cambiar esto hay que volver a consumir más producto frescos, real, sin procesar y sobre todo mucha mucha más fruta.

El público infantil es el más afectado. Se encuentra en uno de cada dos productos del supermercado.

 

LA SEXTA NOCHE

https://youtu.be/842xCeSj1cA

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22 de febrero de 2017

Blogueros Cocineros. No se que puede significar algo así para muchos de vosotros, supongo que será como el que ficha por el equipo de su infancia, el que canta como telonero de su grupo favorito, el que conoce a su ídolo o simplemente el que vive un sueño… Pues algo así pasa por mi cabeza y mi corazón…