Raciones: 6-raciones


Dificultad: Media


Tiempo: 15′ preparacíon

Ingredientes

10 huevos

1 pimiento verde picado

1 cebolla tierna picada

2 zanahorias picadas finas

1 ajo picado

Nuez moscada

Pimentón dulce

Cúrcuma

Mahonesa de soja o de huevo

Sal

Pimienta negra

1 aguacate chafado

Aove

Elaboración

Cocemos los huevos, dejamos que se enfríen, los pelamos y partimos por la mitad.

Le quitamos la yema, la ponemos en un bol y reservamos la clara.

Chafamos la yema y le añadimos todos los ingredientes picados, mezclamos bien.

Añadimos las espcias, la sal, pimienta, aove, y seguimos mezclando.

Le echamos un parde cucharadas de mahonesa y el aguacate y lo terminamos de mezclar todo bien hasta que nos quede homogéneo.

Rellenamos las claras, lo repartimos en una bandeja y lo dejamos enfriar.

Decoramos con mahonesa y pimentón dulce y listo!

Apta para

Sin lácteos

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten