Raciones: 6-8 personas


Dificultad: Media


Tiempo: 45′ aprox

Ingredientes

150gr harina de avena sin gluten

90gr harina de avena

30gr harina de arroz

20gr de maizena

1C goma xantana o psyllium

2c levadura «royal»

2 huevos

240ml bebida de soja/leche de vaca

60gr mantequilla/aceite de coco/30gr aove

«Ingredientes al gusto» (Dulces o salados)

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol (harinas, levadura, maizena, goma xantana).

Fundir la mantequilla y mezclarla con unas varillas con los huevos y la leche.

Incorporar los ingreidentes secos a los líquidos y mezclar bien hasta obtener una masa honogénea.

Añadir los ingreidentes que quieras, desde una manzana escaldada, unas peras, frutos secos, tomates cherrys, albahaca, queso de cabra,…).

Ponemos la masa en un molde previamente forrado con papel de horno, espolvoremaos unas semillas de calabaza o unas láminas de manzana y lo horneamos unos 20-30′ a 180º pinchando con un palillo para comprobar si está listo.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y tendremos un bizcocho salado o dulce, sin azúcares y sin gluten.

Crea tu propio bizcocho

La base la tenemos clara. Sin azúcares y con harinas incluso integrales sustituyendo la de arroz, por arroz integral.

Ahora es tu imaginación la que entra en juego para saber si quieres añadirle un poco de sal, hierbas frescas y jugar con alimentos salados, o mejor ponerle unas manzanas pochadas con canela y vainilla.

¡Prueba y me cuentas!