Quiche de plátano y chocolate

Ingredientes

100g leche de vaca o vegetal
3 huevos enteros o 3cda de lino triturado
75g eritritiol
4 plátanos
2 manzanas
Canela
Chocolate puro +80%

Vaina de vainilla o en polvo

Masa quebrada o hojaldre

8-12

Fácil

35 minutos

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde ponemos la lámina de masa sobre ella, pinchamos para evitar que suba. (Si es hojadre)

Añadimos los huevos, la leche (si eres vegano la bebida vegetal y el lino) y mezclamos bien. Añadimos el eritritol, la canela y la vainilla a la mezcla y seguimos mezclando.

Sobre la masa quebrada, ponemos rebanadas de plátano, hasta que cubramos toda la base, trozos de chocolate esparcidos al gusto, un poco más de canela y lo cubrimos todo con el huevo.

Le ponemos encima unas láminas de manzana cortada en un lado, o toda o nada! Eso lo decides tú.

Horneamos durante 15-20 minutos aprox. A 180ºC.

Sacamos del horno y espolvoreamos con un poco de canela.

Desmoldamos y listo!