Raciones: 4 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

1 cebolla cortada en juliana

4 huevos eco o camperos

1 ajo picado

1 aguacate laminado

1 jalapeño o pimiento verde rodajas finas

Pimentón dulce

Eneldo

Aove

Sal y pimienta

Elaboración

Preparamos todos nuestros ingredientes y ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aove.

Pochamos la cebolla y el ajo a  fuego lento hasta que esté transparente, le añadimos una pizca de sal y cascamos los huevos encima.

Dejamos que vayan cuajando mientas le vamos repartiendo el aguacate laminado por toda la sartén.

Poicamos el jalapeño o el pimiento verde, se lo añadimos, y terminamos de cuajar los huevos.

Terminaremos el plato con piembntón dulce, uan pizca de sal, eneldo frecso picado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Apta para

Sin lácteos

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten