Granola SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

Ingredientes

3 tazas de copos de avena finos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de dátiles picados
1/4 taza de almendras picadas
1/4 taza de avellanas picadas
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de pipas de calabaza
1/4 taza de láminas de coco deshidratado
2 cucharadas soperas de nibs de cacao (opcional)
2 cucharadas soperas de sésamo
1 cucharada sopera de semillas de chia
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 cucharada de postre de canela en polvo
4 cucharadas soperas de aceite de coco
Una pizca de sal

400 gr

Fácil

15 minutos

Olvídate de la báscula, coge la taza de desayuno que tengas por tu casa, la que más te guste o más rabia te de, y en función de lo grande que sea, te saldrá más o menos cantidad.

La elaboración es muy sencilla, ponemos una sartén a calentar y cuando esté le añadimos los copos de avena, las almendras, las avellanas, las nueces, las pipas y el coco. Y lo vamos tostando lentamente, sin dejar de remover para que no se nos queme. Pasados un par de minutos le añadimos las pasas, los dátiles, el sésamo, la chica y lo tostamos un minuto más.

Una vez lo tenemos le añadimos el cacao en polvo, la canela, los nibs de cacao, la sal, mezclamos todo bien y lo pasamos a un bol.

Le añadimos el aceite de coco, lo mezclamos todo bien y la entendemos sobre un papel de horno para que termine de enfriarse y nos quede lo más crujiente posible.

Y listo! Para conservarla, sin duda lo mejor un tupes de cristal hermético y en un lugar seco y sin humedad.

Cuanto más tostemos los ingredientes, sin quemarlos, más crujiente nos quedará.

La podemos usar para un desayuno, una merienda, acompañar un yogur, leche, una manzana asada o cómo se nos ocurra.