Dificultad: Fácil
Tiempo: 30´
Ingredientes
1/2 calabaza cacahuete pelada y cortada
200gr lenteja roja
1/4 de cebolla picada
1 ajo picado
1C de tahini o pasta de sésamo
1c de comino en polvo
1c de sal
Aove
Guisantes al gusto
Elaboración
En una olla ponemos la calabaza cortada y las lentejas a cocer, esto nos llevará 20 minutos aproximadamente.
Por otro lado, mientras, en una sartén, hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo picados, aceite y terminamos con el comino.
Una vez tenemos la calabaza cocida, la colamos, pasamos a un robot de cocina y le añadimos el aceite, la sal, el tahini y trituramos bien hasta que nos quede una crema cuntuosa.
Mezclamos con los guisantes (previamente escaldados 5 minutos), rectificamos de sal y lo tendremos listo para comer.
Para emplatar podemos utilizar, pimentón dulce, guisnates, semillas de sésamo y aove.