Raciones: 20 falafels


Dificultad: Fácil


Tiempo: 30′ preparacíon

Ingredientes

400gr garbanzos cocidos

75gr tomates secos

1/4 cebolla

3 ajos

4 hojas de apio

1c curry

1c pimentón dulce

1 zumo de naranja

1c sal

4C Aove

50gr pipas girasol tostadas

1c orégano

Panko

Huevo  (opcional)

Elaboración

La receta es muy sencilla. Preparamos todos los ingredientes y en un procesador de alimentos trituramos hasta formar una pasta con grumos los garbanzos, el ajo, la cebolla, los tomates, apio, el aceite, y las especias.

Por otro lado tostamos las pipas y las reservamos.

En un bol mezclamos la pasta de los falafels, le añadimos las pipas, un chorrito de aceite, el orégano y el zumo de naranja. Meclamos bien y con las manos vamos haciendo bolas aplastadas para darles la forma deseada.

Precalentamos el horno a 180º y tenemos dos opciones. En una bandeja de horno ponemos papel de horno y pasamos los falafels por el panko solo, o primero por huevo y después por el panko.

De la segunda manera conseguiremos que tengan un color más dorado.

Horneamos unos 15 minutos y listo!

 

Yo los he acompañado de una salsa de yogur de soja, con limón, perejil, pimienta, sal, aove y vinagre de arroz.

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten

Sin lácteos