Raciones: 4


Dificultad: Fácil


Tiempo: 30-45´

Ingredientes

250g polenta instantánea
130g calabacín picado
40g pera picada
80g cebolla y puerro picados
750g agua o caldo
AOVE
Sal
Perejil picado

Elaboración

Hola! Os dejo una forma muy sencilla y rica de comer polenta. Un harina de maíz instantánea, muy fácil de usar en la cocina y que tiene multitud de opciones.

Con queso, sin queso, con huevo, con verduras, carnes, pescados,… Hoy la he preparado de verduras, para toda la familia, sin gluten, sin huevo y sin lácteos.

Es muy sencilla. En una olla ponemos el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, puerro, calabacín y cuando esté listo le añadimos la pera un minuto más.
Añadimos el agua o caldo, el perejil y la sal. Cuando hierva echamos la polenta y sin dejar de remover vamos cuajándola hasta que esté bien integrada, sin grumos y lista.
La pasamos a una bandeja, la dejamos enfriar y estará lista para cortar.
Una vez la tengamos, sólo tenemos que hacerla del tamaño que queramos y pasarla por una sartén para dorarla o por el horno. Y listo!

Un rico pastel de polenta, donde el relleno puede ser infinito.

Apta para

Sin lácteos

Vegana

Sin Gluten

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