Dificultad: Fácil
Tiempo: 10′ preparacíon
Ingredientes
1/2 Lechucga romana
1/4 de escarola
1 puñado de brotes verdes
Spaguettis de calabacín (1 – 2 calabacines)
Sésamo tostado
Aove
Limón
Cs sal
1c Mostaza
Eneldo picado fresc0
Elaboración
Lavamos y cortamos todas las lechugas y hojas verdes para tenerlas listas. Una buena forma de conservarla en la nevera es tapada y en remojo para que mantenga su textura crujiente.
Hacemos los spaguettis de calabacín con la ayuda de una spiralli.
Preparamos el aliño emulsionando el aceite de oliva con la mostaza, el zumo de lión y una pizca de sal.
Aliñamos toods, espolvoreamos con sésamo tostado y el eneldo picado.
Podemos añadirle frutos secos, pasas, dátiles, fruta fresca, o cualquier otro ingreidnte que le de dulzor y frescura.