Raciones: 4 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 10′ preparacíon

Ingredientes

1/2 Lechucga romana

1/4 de escarola

1 puñado de brotes verdes

Spaguettis de calabacín (1 – 2 calabacines)

Sésamo tostado

Aove

Limón

Cs sal

1c Mostaza

Eneldo picado fresc0

Elaboración

Lavamos y cortamos todas las lechugas y hojas verdes para tenerlas listas. Una buena forma de conservarla en la nevera es tapada y en remojo para que mantenga su textura crujiente.

Hacemos los spaguettis de calabacín con la ayuda de una spiralli.

Preparamos el aliño emulsionando el aceite de oliva con la mostaza, el zumo de lión y una pizca de sal.

Aliñamos toods, espolvoreamos con sésamo tostado y el eneldo picado.

Podemos añadirle frutos secos, pasas, dátiles, fruta fresca, o cualquier otro ingreidnte que le de dulzor y frescura.

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten

Sin lácteos