BEST BIG Chocolate Muffins

Ingredientes

200g harina avena GF o la que quieras
45g cacao
170g bebida de almendra
60g AOVE
90g crema de avellanas y cacao EOS
70g pasta de dátiles EOS
4ud huevos
C/s Chocolate 70%
10g levadura química o 2 pares de gasificantes

8-12 raciones

Fácil

40 minutos

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos los huevos y añadimos la bebida vegetal, la crema de avellanas y la pasta de dátiles, mezclamos bien hasta que todo quede integrado.

Por otra parte, mezclamos la harina y el cacao. Incorporamos la harina a la mezcla líquida y mezclamos hasta que quede todo homogéneo, añadimos la levadura en polvo y mezclamos bien.

Rellenamos los moldes hasta media altura e introducimos un par de onzas de chocolate en el centro, terminamos de rellenar y ponemos una mora en el topping.

Horneamos durante 12-14 minutos. Y ¡LISTO! Unas increibles muffins de chocolate gigantes rellenas.