Raciones: 6-raciones


Dificultad: Media


Tiempo: 15′ preparacíon

Ingredientes

900gr tofu sedoso (podéis encontrarlo en bricks en las herboristerias)

350gr de albaricoques frescos

20 dátiles (en remojo previamente)

3 cucharadas de yogur natural o de albaricoque de soja

1C vainilla líquida o en polvo

Ralladura de naranja

Elaboración

Una receta muy muy sencilla, para almorzar, merendar, desayunar o un postre.

Ponemos en un robot de cocina el tofu, los albaricoques en trozos, los dátiles remojados y la vainilla y trituramos hasta obtener una crema.

Le añadimos el yogur y seguimos batiendo.

Colamos por un chino si queremos que nos quede fino y repartimos en los moldes o boles.

Decoramos fruta fresca, la que más nos apatezca y alguna semilla o incluso coco rallado.

Y listo!

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten

Sin lácteos