Dificultad: Media
Tiempo: 15′ preparacíon
Ingredientes
900gr tofu sedoso (podéis encontrarlo en bricks en las herboristerias)
350gr de albaricoques frescos
20 dátiles (en remojo previamente)
3 cucharadas de yogur natural o de albaricoque de soja
1C vainilla líquida o en polvo
Ralladura de naranja
Elaboración
Una receta muy muy sencilla, para almorzar, merendar, desayunar o un postre.
Ponemos en un robot de cocina el tofu, los albaricoques en trozos, los dátiles remojados y la vainilla y trituramos hasta obtener una crema.
Le añadimos el yogur y seguimos batiendo.
Colamos por un chino si queremos que nos quede fino y repartimos en los moldes o boles.
Decoramos fruta fresca, la que más nos apatezca y alguna semilla o incluso coco rallado.
Y listo!