Salsa de calabaza asada


Salsa de calabaza asada

Ingredientes

1 calabaza cacahuete
1/2k tomate triturado natural
1 cebolla picada
1/2 puerro picado
2 dientes de ajo picados
Aove
Laurel

Orégano

1/2 l bebida de avena, soja o leche

4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
6 Raciones
Fácil
30′ preparacíon

Una salsa cremosa, dulce, suave y muy sencilla de hacer, que acompaña genial un plato de pasta.

Primero ponemos a asar la calabaza cortada a dados en el horno, con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

Mientras tanto en una olla sofreímos la cebolla, el puerro, el ajo y el laurel con aceite y cuando esté listo le añadimos el tomate.

Seguimos haciendo a fuego lento el sofrito de tomate, hasta que la calabaza la tengamos asada.

Una vez todo listo, añadimos la calabaza al sofrito, la levadura, la bebida vegetal o leche, un poco de orégano y trituramos hasta que nos quede una salsa cremosa.

Una vez tengamos la salsa hecha, podemos hacerla más suave con un poco más de aceite o bebida vegetal.

Y listo!


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Sin Lácteos
Sin Gluten
Vegana