Raciones: 6 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 30′ preparacíon

Ingredientes

.

1 calabaza cacahuete

1/2k tomate triturado natural

1 cebolla picada

1/2 puerro picado

2 dientes de ajo picados

Aove

Laurel

Orégano

1/2 l bebida de avena, soja o leche

4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza

Elaboración

Una salsa cremosa, dulce, suave y muy sencilla de hacer, que acompaña genial un plato de pasta.

Primero ponemos a asar la calabaza cortada a dados en el horno, con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

Mientras tanto en una olla sofreímos la cebolla, el puerro, el ajo y el laurel con aceite y cuando esté listo le añadimos el tomate.

Seguimos haciendo a fuego lento el sofrito de tomate, hasta que la calabaza la tengamos asada.

Una vez todo listo, añadimos la calabaza al sofrito, la levadura, la bebida vegetal o leche, un poco de orégano y trituramos hasta que nos quede una salsa cremosa.

Una vez tengamos la salsa hecha, podemos hacerla más suave con un poco más de aceite o bebida vegetal.

Y listo!

Apta para

Sin gluten

Sin lácteos

Vegano