Raciones: 16 unidades


Dificultad: Fácil


Tiempo: 45′ preparacíon

Ingredientes

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350g coliflor cocida o al vapor
150g dátiles a remojo
100g bebida vegetal o de vaca
70g rema de avellanas, almendras o cacahuete
1 cucharada de canela en polvo
90g harina de avena o la que quieras
50g cacao puro en polvo
8g levadura tipo Royal
180g Nueces
50g chocolate negro picado

Elaboración

Cocemos la coliflor al vapor o hervida dejándola al punto y dejamos que escurra hasta que esté fría.

Precalentamos el horno a 175º, forramos un molde rectangular con papel de horno y mientras vamos elaborando la receta paso paso.

Añadimos en un procesador o con una batidora la coliflor, los dátiles, la leche y la crema. Y trituramos hasta que nos quede cremoso y bien tritutado.

Después, en un bol y con la ayuda de una espátula, añadimos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos poco a poco hasta que quede todo bien incorporado y sin grumos.

Añadimos el chocolate, las nueces y mezclamos una vez más.

Lo repartimos todo en un molde con papel, y lo horneamos alrededor de unos 35-45 minutos en función del grosor y del horno. Hasta que lo pinches y salga limpio.

Lo dejamos que se enfríe en la nevera unos 30 minutos y listo!

Ya podemos cortarlo, y disfrutar de un brownie muy muy saludable, rico y con un ingrediente tan extraño como la coliflor.

Lo guardamos bien cerrado en la nevera entre 5-7 días.

Apta para

Sin gluten

Sin lácteos

Vegana