Ensalada de quinoa, flores y tirabeques con aliño de cítricos

Ingredientes

300gr quinoa
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
2 brócolis
250gr de tirabeques
1 boniato asado
25gr pasas
25gr pipas de calabaza tostadas
eneldo fresco
germinados y pensamientos
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
2 brócolis
250gr de tirabeques
1 boniato asado
25gr pasas
25gr pipas de calabaza tostadas
eneldo fresco
germinados y pensamientos



Cocemos la quinoa y salteamos con un sofrito de cebolla, puerro y pimiento verde. Por otro lado cocemos en 7’ el brócoli y salteamos con aove los tirabeques.
Mientras tanto asamos daditos de boniato rojo.
Una vez tenemos todo, lo mezclamos, aliñamos con ralladura de limón y naranja y servimos templado. Decoramos con los germinados y las flores.

Disfruta esta receta



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