Raciones: 4 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 30′ preparacíon

Ingredientes

300gr quinoa

1 cebolla

1 puerro

1 pimiento verde

2 brócolis

250gr de tirabeques

1 boniato asado

25gr pasas

25gr pipas de calabaza tostadas

eneldo fresco

germinados y pensamientos

Elaboración

Cocemos la quinoa y salteamos con un sofrito de cebolla, puerro y pimiento verde. Por otro lado cocemos en 7’ el brócoli y salteamos con aove los tirabeques.

Mientras tanto asamos daditos de boniato rojo.

Una vez tenemos todo, lo mezclamos, aliñamos con ralladura de limón y naranja y servimos templado. Decoramos con los germinados y las flores.

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten

Sin lácteos