Cookies «brownie» sin azúcar y sin gluten


Cookies «brownie» sin azúcar y sin gluten

Ingredientes

400gr garbanzos cocidos y lavados
120gr de dátiles Medjoul
60gr cacao en polvo
100gr crema de cacahuete, almendras o avellanas
8gr levadura tipo "Royal"
100gr chocolate puro picado en cuadraditos
2C vainilla líquida
14
Fácil
15 minutos

En primer lugar, hidratamos los dátiles en un poco de agua hasta que se hinchen. Cuando se hayan puesto blandos los trituramos con un poco del agua de remojo.

A continuación ponemos en la trituradora los garbanzos con el cacao en polvo, la levadura, la crema de cacahuetes, la vainilla y el caramelo de dátiles.

Trituramos bien hasta que quede una masa blandita pero sin que se nos pegue a las manos.

Picamos el chocolate a cuadraditos y lo metemos en la masa.

Formamos las galletas con las manos y las horneamos en el horno a 180ºC durante 10′ aprox.

Dejamos enfriar y listo!

Son unas galletas blanditas con una textura estilo brownie que las hace diferentes a todo!.


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Sin Lácteos
Sin Gluten
Sin Huevo