Brochetas de pollo con chutney de mandarina

Ingredientes

Para la ensalada:
Brotes tiernos
90g patata violeta cocida o la que quieras.
100gr mandarina a gajos
6-8 tomates cherry

Para el chutney:
5g ajo picado
10g jengibre picado
80g cebolla picada
250g orejones picados
500g mandarina Orri
200ml agua
C/s canela
C/s sal

Para las brochetas:
1 calabacín a medias lunas
1-2 pechugas de pollo en dados de 2x2 o tofu

Fácil

45 minutos

Una sencilla receta donde la protagonista es una fruta de temporada, LA MANDARINA.

Casa Bruño @frutasbruno me da la oportunidad una vez más de utilizar uno de sus productos de cercanía en una receta a mí gusto. Y para ello he utilizado la mandarina ORRI, una variedad que está en plena explosión ahora, en concreto hasta Mayo, de sabor intenso, fácil de pelar para los peques y una de las más dulces.

Además el chutney es una salsa que puedes guardar en la nevera, se conserva muy bien y sirve para multitud de elaboraciones.

Tienes la VIDEO RECETA un poquito más abajo.