Raciones: 4 raciones


Dificultad: Media


Tiempo: 20′ preparacíon

Ingredientes

Para la bechamel:

1/2 l de bebida vegetal

55 g de harina de avena o trigo integral

60 g de aove

1 cucharadita de nuez moscada

Sal

Pimienta

Para las espinacas:

1 kg de espinacas

2 dientes de ajo

1 cebolla picada

1 puerro

100 g de pasas

Aove

Elaboración

Para hacer la bechamel, ponemos en un cazo el aove, lo calentamos y añadimos la cebolla, el puerro y el ajo bien picado hasta hacer un sofrito muy ligero.

Añadimos la harina mezclando bien salpimentamos. Añadimos la bebida de avena caliente y removemos. Cuando empiece a espesar, le echamos la nuez moscada y bajamos al mínimo el fuego. La bechamel tiene que estar ligera. Si está demasiado espesa añadiremos un poco más de bebida vegetal.

Añadimos a la bechamel a las espinacas, las pasas, y lo cocinamos unos 7′ a fuego lento.

Una vez terminado, rectificamos de sal, nuez moscada y le podemos añadir un poco de perejil picado y unas pasas crudas.

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Con gluten

Sin lácteos