Bechamel vegana de espinacas y pasas
Ingredientes
Para la bechamel:
1/2 l de bebida vegetal
55 g de harina de avena o trigo integral
60 g de aove
1 cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta
Para las espinacas:
1 kg de espinacas
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 puerro
100 g de pasas
Aove
1/2 l de bebida vegetal
55 g de harina de avena o trigo integral
60 g de aove
1 cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta
Para las espinacas:
1 kg de espinacas
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 puerro
100 g de pasas
Aove
4 personas 
Media 
20 minutos aprox Para hacer la bechamel, ponemos en un cazo el aove, lo calentamos y añadimos la cebolla, el puerro y el ajo bien picado hasta hacer un sofrito muy ligero.
Añadimos la harina mezclando bien salpimentamos. Añadimos la bebida de avena caliente y removemos. Cuando empiece a espesar, le echamos la nuez moscada y bajamos al mínimo el fuego. La bechamel tiene que estar ligera. Si está demasiado espesa añadiremos un poco más de bebida vegetal.
Añadimos a la bechamel a las espinacas, las pasas, y lo cocinamos unos 7′ a fuego lento.
Una vez terminado, rectificamos de sal, nuez moscada y le podemos añadir un poco de perejil picado y unas pasas crudas.
Disfruta esta receta
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