Raciones: 2-4 personas


Dificultad: Fácil


Tiempo: 15′ aprox

Ingredientes

300 gr garbanzos cocidos de bote

100 gr pistacho (puestos en remojo una noche)

1 semilla de cardamomo

Cs sal marina

1/2 c de comino molido

el zumo de lima

3C de aceite de oliva

Jugo del bote de garbanzos si es Bio, o medio vaso de agua.

Cs unas hojas de menta (al gusto)

Elaboración

  • Lava los garbanzos bajo el agua solo si no son bio. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora.
  • Añade, los pistachos remojados y escurridos, el zumo de limón, el comino, la sal, los garnos de cardamomo (1/4 en polvo), el aceite y las hojas de menta. Trítúralo todo y ves añadiendo el agua o el líquido de conserva poco a poco hasta que te vaya quedando cremoso y untable.
  • Rectifica de sal, de menta, o pistachos. Cuanto más le pongas más predominará el sabor de los pistachos.
  • Ponlo en un bol, y decóralo con la ayuda de un tenedor, un chorrito de aceite, unos pistachos picados y tostados y un poquito de menta.
  • Puedes comerlo con cruditres, pan, sandwich, guarnición, acompañando una ensalada, de aliño, de merienda, de almuerzo, …

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin gluten

Sin lácteos