Raciones: 4 raciones


Dificultad: Fácil


Tiempo: 15´

Ingredientes

300gr salmón fresco

1/2 cebolla

2 ajos tiernos

1 yema de huevo

1c de eneldo picado

Sal y pimienta

Aove

Elaboración

La receta es muy muy sencilla.

Preparamos nuestro filete de salmón, picamos la cebolla y el ajo tierno y cogemos una sartén.

Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos tiernos, cuando esté pochado le añadimos un poco de sal.

En un robot de cocina, ponemos el salmón cortado, el eneldo, el sofrito, una pizca de sal, la yema de huevo y aove. Picamos hasta que nos quede una masa un poco pegajosa que podamos darle forma. Que se nos pegue en las manos es normal, si le añadiéramos algo de pan rallado o harina para evitar eso, perdería jugosidad.

Hacemos bolas, las aplastamos y dejamos que enfríe.

En una sartén precalentada a fuego medio con aove, o en el horno a 180º, hacemos las hamburgesas por cada lado, hasta que veamos que están bien cuajadas. Y listo!

Tendremos una hamburguesa de salmón jugosa, sabrosa, que podremos congelar y comer cualquiero otro día.

Apta para

Sin gluten

Sin lácteos