Raciones: 4-6 personas


Dificultad: Media


Tiempo: 30′ aprox

Ingredientes

  • 2 cucharas de ralladura de naranja
  •  1/2 cucharadita de Jengibre rallado
  • 4 cucharadas de miel
  • 55 ml aceite coco
  • 60 gr crema almendra
  • 100 gr azúcar coco
  • 190 gr harina sin gluten
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1 huevo

Elaboración

  • En un cazo caramelizar parte de la miel con la ralladura de naranja  y el jengibre.
  • Añadir las especias al gusto, canela, nuez moscada… y una pizca de sal.
  • Mezclamos el aceite de coco, la crema de almendras, el azúcar de coco, y el resto de la miel junto con la caramelizada, formando una pasta.
  • Agregamos el huevo batido junto con la levadura y mezclamos.
  • Incorporamos la harina sin gluten hasta formar una masa maleable.
  • Estiramos en un papel de horno con grosor de 1/2 cm  y cortamos con el cortapastas.
  • Horneamos a 180 ºC durante 8-9 minutos.
  • Dejamos enfriar.

Apta para