Raciones: 4-6 personas


Dificultad: Media


Tiempo: 30′ aprox

Ingredientes

200 gr harina sin gluten (preparado, avena o incluso de trigo con gluten)
150 gr copos de avena sin gluten
1 cucharadita de levadura
70 ml de aceite de coco
6 cucharadas de pasas picadas a cuchillo
150 gr pasta de dátiles triturados (en su defecto 75gr de panela)
100 ml de bebida vegetal
3 cucharadas de crema de avellanas
C/s Sal
C/s Vainilla

Elaboración

Mezclamos en un bol la harina, los copos, la sal y la levadura.
En otro bol el aceite, la crema de avellanas, la pasta (o panela), la bebida vegetal y la vainilla.
Combinamos los dos boles, mezclamos, amasamos y añadimos las pasas picadas.
Precalentamos el horno a 180º Y mientras tanto haremos un rulo con la ayuda del film con la masa de las galletas y dejaremos enfriar.
Podremos cortarlo a cuchillo o hacer pequeñas bolas y chafar con las manos.
Hornearemos alrededor de 15 minutos hasta que veamos que están doradas.
Y listo! Unas deliciosas galletas.

Apta para

Ovo-lacteo vegetarianos

Sin lácteos