El pan, como parte de una dieta variada para tu bebé, puede ser considerado un alimento nutritivo y saludable, ya que aporta carbohidratos complejos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales; es importante destacar que su valor nutricional dependerá de las materias primas que se utilicen y del proceso que se ponga en marcha para su elaboración (mejor harinas integrales y a partir de una masa madre obtenida por fermentación lenta) debido a que muchos de sus nutrientes pueden perderse a través del proceso de refinamiento.
¿Cuándo puede comer pan mi bebé?
A partir de los 6 meses tu bebé podría estar preparado para empezar a comer alimentos sólidos (valorar la presencia de señales que indican que es momento de comenzar a ofrecerlos aquí ). De ser así, podrías ofrecer pan una vez se inicie la alimentación complementaria BLW, teniendo en cuenta que, de tratarse de pan hecho con harina de trigo, se estaría probando un alimento alergénico y con gluten (no es necesario retrasar su oferta, pero hemos de estar atentos a su tolerancia ofreciéndolo en pequeñas cantidades durante 3 días seguidos y sin ofrecer ningún otro alimento que no se haya probado aún). Además, en muchos casos puede contener otros alérgenos como el huevo, los lácteos, soja, etc.
¿Cómo puedo ofrecer pan a mi bebé con BLW?
Como ya sabrás, cada bebé es un mundo y sigue su propio ritmo de crecimiento y aprendizaje, por lo que debemos acompañarle en su desarrollo sin presiones ni grandes expectativas. Por esto, es importante que tomes estos consejos como una guía flexible que puedas adaptar a los tiempos de tu bebé.
Una de las mejores opciones para ofrecer al bebé es el pan integral debido a que contiene mayor cantidad de nutrientes, como el hierro, importantes para el correcto desarrollo de tu bebé, pero puede que en algunos casos (como en bebés con bajo peso) se aconseje ofrecer primero alguna opción más refinada, por ello la importancia de personalizar la oferta de acuerdo a cada bebé.
Será recomendable elegir un pan sin sal añadida y, por suerte, en la mayoría de lugares de venta de pan suele ofrecerse esta opción.
Vamos a ver cómo podemos ofrecer el pan de la forma más adecuada para cada momento:
- Bebés de 6 a 9 meses: durante este primer periodo es recomendable que le ofrezcas el pan con un corte grueso y, además, que sea crujiente o tostado. Es muy importante este detalle, ya que el pan blanco y con un corte fino puede pegarse en la boca del bebé, tanto en la lengua como en el paladar. Esto puede provocar nerviosismo en tu bebé y, quizás, derivar en un posible caso de atragantamiento.
- Bebés de 9 a 12 meses: en el momento en el que tu bebé haya desarrollado el agarre en pinza, con el pulgar y el índice, será la señal para poder cortar los trozos de pan más pequeños y finos. Esto le permitirá meterse el trozo completo en la boca.
Si detectas que tu bebé se mete muchos trozos a la vez en la boca, aún no está preparado para dar el paso a reducir el tamaño del corte del pan. No te preocupes, vuelve al corte grueso del principio y, más adelante, prueba de nuevo. - Bebés de 12 a 18 meses: Una vez cumplido su primer año, ya puedes ofrecerle trozos más grandes de pan como, por ejemplo, media tostada. Sigue vigilando a tu bebé, sobre todo las primeras veces, porque todavía podría atragantarse.
Receta de pan para BLW
¿Quieres aprender a preparar un buen pan y de calidad para la alimentación complementaria de tu bebé? A continuación te dejo una receta dónde te lo explico paso a paso cómo hacerlo:
Pan integral sin sal BLW
Muchas familias me decís que, para el día a día, la receta del pan integral sin sal BLW es una de las que más os ayuda ya que la usáis prácticamente todos los días y a vuestro bebé le encanta. Además, es una elaboración muy entretenida y sencilla. Con solo 4 ingredientes y en menos de una hora, podéis tener uno de los mejores panes sin sal de BLW que podéis ofrecerle a vuestro peque. Consulta mi receta completa de pan sin sal BLW.
Otras preguntas frecuentes sobre el pan en Baby-Led Weaning
¿Puede producirle el pan alergia a mi bebé?
Sí, ya que el pan contiene una gran cantidad de alérgenos comunes como son el trigo, el huevo, lácteos, soja o sésamo. Como la composición del pan puede variar tanto en función del tipo de pan que sea, es importante que leas bien la etiqueta para saber los ingredientes.
Uno de los componentes alérgicos más comunes es el trigo. Este ingrediente puede producir ligeras reacciones, como hinchazón o picores en la lengua y garganta. En el caso de que el bebé tenga familiares con este tipo de alergia, o sospeches que pueda ser alérgico, consulta con el pediatra antes de ofrecerle pan.
Con el pan, al igual que cualquier otro alimento, es importante que empieces ofreciendo cantidades pequeñas y, si el bebé la acepta bien y no le produce reacciones, poco a poco ir aumentando el tamaño de las porciones.
¿Mi bebé tiene riesgo de asfixia cuando coma pan aplicando BLW?
El pan suele ser un alimento complicado de masticar y de tragar, ya que puede pegarse en la lengua o paladar del bebé. Por tanto, sí que podría considerarse un alimento con un riesgo más elevado de asfixia.
Para poder reducir este riesgo, como hemos comentado anteriormente, es recomendable tostar el pan y ofrecerlo mediante cortes adecuados a la edad, además de supervisar al bebé en todo momento.
Juan Llorca, Chef con más de 24 años de experiencia, es un apasionado de la nutrición infantil, liderando la Valencia Montessori School y el movimiento #PorUnaEscuelaBienNutrida. Es autor de dos libros sobre alimentación infantil, creador del curso online más vendido de BLW, y embajador de importantes proyectos de salud infantil.
Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría y asesora de lactancia, lleva más de 15 años ayudando a las familias a instaurar hábitos de alimentación saludables. Como madre, entiende la importancia de la intuición en la alimentación infantil y, basándose en su experiencia personal y profesional, se esfuerza por brindar un apoyo realista y comprensivo a otras familias, demostrando que la #perfectaimperfección existe en esa escala de grises que es la crianza.
