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Paté de pimiento asado, berenjena y avellanas

Una receta sencilla, donde solo requieres de un horno, un poco de paciencia y una batidora. Rica en vitamna C, e ideal para almorzar, un snack o un entrante para una cena o una comida.

Texto de relleno en tamaño y tipo base.Texto de relleno en tamaño y tipo base.

Ingrediente principal

Verduras

80%

Frutos secos

15%

Aceite de oliva

5%
0%
Cocinado
Raciones : 6 Personas
Dificultad : 1 Fácil
Tiempo : 25 Minutos horno + triturado.
Apta para
Sin lácteos
Veganos
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración
  1. Lava las verduras y precalienta el horno a 180º
  2. Pon todas las verduras incluída la cabeza de ajos en una bandeja de horno, échales un poco de aceite de oliva, una pizac de sal y ásalos alrededor de 20-25 minutos o hasta que estén listos.
  3. Una vez asados, déjalos enfriar para poder pelarlos mejor.
  4. Pelamos todas las verduras y las ponemos en un robot o un recipiente donde podamos triturarlo con una turmix.
  5. Añadimos el aceite, las avellanas, solo media cabeza de ajos, una pizca de sal, un poco de agua que iremos rectificando en función de la que necesitemos,trituramos y listo!
  6. Una vez listo, lo podremos usar para almuerzos, meirendas, entrantes, para acompañar platos de verduras o de pescado, como aliño…
Ingredientes

3 pimientos rojos grandes

2 berenejenas

1 cabeza de ajos

1 cebolla pequeña

Cs sal marina

50gr avellanas

3C de aceite de oliva

Cs de agua.

Cs pimentón dulce

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