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Hummus con crema de cacahuete

Una receta muy típica de la cocina árabe, el hummus, un puré de garbanzos al que se le pueden aplicar multitud de variables y combinaciones. Ideal para picar, almorzar, merendar o guarnición. Rico en hidratos y proteínas.

Texto de relleno en tamaño y tipo base.Texto de relleno en tamaño y tipo base.

Ingrediente principal

Proteínas

25%

Hidratos

45%

Grasas

20%

Minerales

10%
Cocinado
Raciones : 6 Personas
Dificultad : 1 Fácil
Tiempo : 10 Minutos
Apta para
Sin lácteos
Veganos
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración
  1. Lava los garbanzos bajo el agua solo si no son bio. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora.
  2. Añade, el ajo, la crema de cacahuete, el zumo de limón, el comino, la sal, el aceite y la nuez moscada. Trítúralo todo y ves añadiendo el agua o el líquido de conserva poco a poco hasta que te vaya quedando cremoso y untable.
  3. Rectidfica de sal, de comino, o cacahuete al gusto. Cuanto más le pongas más predominará el sabor de los cacahuetes.
  4. Ponlo en un bol, y decóralo con la ayuda de un tenedor, un poco de pimentón dulce, aceite de oliva y perejil picado. Y listo!
  5. Puedes comerlo con cruditres, pan, sandwich, guarnición, acompañando una ensalada, de aliño, de merienda, de almuerzo, …
Ingredientes

400gr garbanzos cocidos de bote

2 cucharadas grandes de crema de cacahuete (sin azúcar y sin gluten)

1 diente de ajo

Cs sal marina

1/2 c de comino molido

el zumo de medio limón

3C de aceite de oliva

Cs nuez moscada

Jugo del bote de garbanzos si es Bio, o medio vaso de agua.

Pimentón dulce

Cs perejil

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