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Galletas de Jengibre SIN GLUTEN

La opción para celiacos, intolerantes o simplemente porque no quieres consumir gluten de las tradiconales “galletas de jengibre navideñas”.

Texto de relleno en tamaño y tipo base.Texto de relleno en tamaño y tipo base.

Ingrediente principal

Frutas

60%

Grasas

20%

Azucares

15%

Verduras

40%
Cocinado
Raciones : 4 Personas
Dificultad : 6 Media
Tiempo : 30 Minutos
Apta para
Diabeticos
Veganos
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración
  1. En un cazo caramelizar parte de la miel con la ralladura de naranja  y el jengibre.
  2. Añadir las especias al gusto, canela, nuez moscada… y una pizca de sal.
  3. Mezclamos el aceite de coco, la crema de almendras, el azúcar de coco, y el resto de la miel junto con la caramelizada, formando una pasta.
  4. Agregamos el huevo batido junto con la levadura y mezclamos.
  5. Incorporamos la harina sin gluten hasta formar una masa maleable.
  6. Estiramos en un papel de horno con grosor de 1/2 cm  y cortamos con el cortapastas.
  7. Horneamos a 180 ºC durante 8-9 minutos.
  8. Dejamos enfriar.
Ingredientes
  • 2 cucharas de ralladura de naranja
  •  1/2 cucharadita de Jengibre rallado
  • 4 cucharadas de miel
  • 55 ml aceite coco
  • 60 gr crema almendra
  • 100 gr azúcar coco
  • 190 gr harina sin gluten
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1 huevo
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