Galletas de Jengibre SIN GLUTEN

4-6

Media

30 minutos

• En un cazo caramelizar parte de la miel con la ralladura de naranja  y el jengibre.
• Añadir las especias al gusto, canela, nuez moscada… y una pizca de sal.
• Mezclamos el aceite de coco, la crema de almendras, el azúcar de coco, y el resto de la miel junto con la caramelizada, formando una pasta.
• Agregamos el huevo batido junto con la levadura y mezclamos.
• Incorporamos la harina sin gluten hasta formar una masa maleable.
• Estiramos en un papel de horno con grosor de 1/2 cm  y cortamos con el cortapastas.
• Horneamos a 180 ºC durante 8-9 minutos.
• Dejamos enfriar.

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Sin Gluten