Ensalada crujiente de primavera con una polenta suave de setas y tofu

Ingredientes

150 gr tirabeques
1/2 pepino
Un puñado de tomates cherrys
5 rabanitos
Un puñado generoso de rúcula
1/2 Cebolla tierna
100 gr queso feta
Eneldo
Cebollino
Albahaca
Pasas
Pipas calabaza
Crema de polenta
1 taza de polenta instantanea
1/4 de taza de queso parmesano rallado
3 tazas de agua o caldo
Sal
1 ajo
200gr de setas shitake o al gusto
Cs orégano seco
50gr de tofu en tacos
AOVE

2 personas

Media

30 minutos aprox

UTENSILIOS: Todos los productos de menaje y decoración que he utilizado en el vídeo los podréis encontrar en El Corte Inglés, dentro de su sección de cookideas en la que hay un montón de variedad para los que os guste la cocina