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Desayuno de quinoa, frutos rojos y aguacate

Desayuno de quinoa, frutos rojos y aguacate

Descripción

Un desayuno perfecto para el verano, muy rico en nutrientes, proteínas, grasas, equilibrado y completo. Y sobre todo muy fácil de preparar.

Cocinado
0
Raciones
Por persona
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Dificultad
Nivel 1 - 10
0
Tiempo
Minutos
Ingrediente principal
0
Frutas
0
Semillas y Frutos secos
0
Pseudocereal
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Leche vegetal
Apta para
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Ingredientes

1 taza de quinoa

2 tazas de leche vegetal al gusto

2 tazas de agua

1 vaina de canela

1 cucharada de semillas de lino molidas

2 cucharadas de melaza o sirope crudo de agave (xilitol o stevia si lo necesitas)

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de coco rallado

1/2 aguacate

1 puñado de frutos rojos

4 fresas

 

Elaboración

1- Pesa, prepara y reparte todos los ingredientes. Además necesitarás un cazo.

2- Pon a calentar el agua junto con la leche vegetal, la canela, y si te apetece un trozo de corteza de limón.

3- Cuando empiece a hervir, añade la quinoa, bájale el fuego, y déjala cocer alredor de 13 minutos.

4- Una vez lista, apártala del fuego, añádele el endulzante al gusto, e incluso las cucharadas que quieras, las semillas de lino molidas, el aceite de coco y el coco rallado y déjalo enfriar.

5- Puedes dejarlo reposar en la nevera un buen rato, e inlcuso la noche de antes.

6- Cuando te lo vayas a servir, verás que es como una pasta un poco densa, podrás diluirla y hacerla todo lo cremosa que quieras añadiéndole más leche o agua. Te dura varios día en el refirgerador sin problemas.

7- Esta vez lo he acompañado de un trozo de aguacate, unos frutos rojos como arándanos, moras y frambuesas, y unas fresas cortadas a trozos. Un chorrito de sirope por encima y listo!

Que los disfrútes y añádele la guarnición que más te apetezca.

There are 4 comments on this post
  1. Sacra
    junio 21, 2017, 2:23 pm

    Muchas gracias por compartir todas estas recetas! Son geniales 😊

  2. Mariona Lopez
    febrero 06, 2017, 12:22 am

    Hola, muchas gracias por esta receta. Es simplemente genial. Por lo general asociamos aguacate a ensaladas y guacamole, pero a mi me gusta mucho emplearlo en postres y desayunos. Al mezclarlo con la fruta sacamos su parte más dulce y melosa.
    Como aporte os sugiero usar un buen pelador de aguacate , los de la marca Oxo son de lo mejorcito ya que consigues pelar y cortar el aguacate con mucha presencia y la presentación del plato gana mucho.
    Un saludo

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